(C.J. publié le 10 juin 2001) BOVENISTIER OU L'HOMMAGE ANNUEL AU "PAIN QUOTIDIEN" Le 10 juin 2001 - 9ème fête du pain - Une initiative de l'ASBL Bovenistier Village du Pain : parcours - exposants - artisanats - cuisson en direct du pain et gaufres animation pour les enfants ..... charmant et délicieux......

C'était l'occasion de retrouver dans ce petit village en plein air des choses essentielles de la vie de tous les jours : le pain.

Rien que pour le plaisir des yeux sous le soleil ce matin : du pain de toutes les couleurs et pour tous les goûts mais aussi des croissants, des gâteaux, des gaufres dorées, croustillantes et ........

On y "réapprenait" aussi le parcours du blé jusqu'au pain. Par exemple que mille grains de blé produisent quarante trois grammes de pain. Les variétés de blés (il en existe une cinquantaine) cultivées chez nous et dites "comestibles" ou aussi appelées "blé panifiable" (par opposition au "blé fourragé" destiné aux animaux) sont l'herzog, le soisson ou le camp rémy. Après leur passage à la minoterie (là où les grains sont moulus), ils deviennent alors farine et la fabrication peut commencer.

C'était aussi l'occasion de visiter une boulangerie artisanale et d'assister à la fabrication du pain.

Et de revoir un petit peu les différents éléments qui composent le grain de blé - leur présence ou absence fera que le pain sera du plus complet au plus raffiné (blanc).

On pouvait se reposer, goûter un p'tit bout de tarte bien de chez nous!

On les encourage car cette ASBL a pour projet de développer à Bovenistier dans les années prochaines "Le parcours des Saveurs" - Le public pourra déguster en plein air différents produits "made in notre terroir" et participer simultanément à la promotion de l'artisanat qui reste sûrement un des arts de produire "si vrai". ASBL Bovenistier Village du Pain 0477 / 99.38.11

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